有时候会看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候有一个小细节：在冲煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。这一个步骤到底有什么意义呢？这一个步骤其实是为了预热壶嘴以及手冲壶的壶颈。手冲壶预热与不预热倒出来的水温都会有着比较大的温差。但要知道的是，不管壶颈是陡还是缓，厨房鸣音水壶控制水流都是最重要的一个因素，苏州鸣音水壶厂家只有这样在使用起其他类型的壶才能够比较得心应手。当壶颈是比较长的时候，热水经过壶颈的时间自然也就变长了，比起壶内的热水温度自然会稍微低些。所以为了减少两者之间的温差，大家在冲煮时可以稍微预热一下壶嘴。

2.厨房鸣音水壶手柄与握感。很多手冲壶的手柄和壶身的材质都不一样，比如树脂或者木头。一方面是为了隔热，方便我们在用壶的时候不会被烫到，所以如果购买了手柄和壶身材质一体的类型，可能就需要在手柄上缠绕隔热防滑材料了，另一方面这些材质带来的手感也是很棒的。手柄有闭合式和非闭合式，对于手比较大的人来说，闭合的手柄有可能会对小拇指有挤压。对于握感而言，最好的方法是去实际抓握手冲壶，可以试着去咖啡馆借用一下。3.苏州鸣音水壶壶身。大部分手冲壶壶身都是上窄下宽，这样壶的重心偏下，在冲煮过程中不容易因为绕圈而妨碍水流的稳定性。

1.厨房鸣音水壶容量和材质。一般来说，我们会在壶中加入8成的水，这样的水量是比较好注水的，既能满足润湿滤纸和温杯，对于保持恒定水温也有效力。大部分手冲壶的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壶太重，水流不好控制，对于稳定萃取有影响。苏州鸣音水壶容量太小则水温下降太快，冲煮到后面的水温距离你的参数已经相差甚远。手冲壶中最常见的材质是不锈钢，还有铜质壶、珐琅壶等，手冲壶要注意保养，防锈，否则你将拥有非常具象的“金属风味”。

1.壶嘴：咖啡手冲壶拥有细尖的壶嘴很重要，壶嘴的尖锐程度越好，越能够给到如涓滴般的小水流，而出水管不要太细也不要太粗，如果太细的话，就没有办法给出较大的水流；如果太粗的话，又不好控制水流量。2.出水管：有人不喜欢太细的出水管，厨房鸣音水壶如果太细的话，就没有办法给出较大的水流；但也不能太粗，否则对于细水流的控制，会变得有点棘手。3.容量：大部分的手冲壶，都需要把水加到8成以上，会比较好注水。4.苏州鸣音水壶壶身：壶身的形状最好是上瘦下胖，这样子当绕圈的时候，才不会因为壶内水的惯性作用，对注水的稳定性产生太大的影响。