在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。不锈钢咖啡压粉器将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果厨房不锈钢平底水壶压的过紧，粉饼在和粉碗壁接触的部分也将出现穿孔；如果重庆不锈钢平底水壶过松，压力下的热水会不同程度的冲散咖啡饼，在咖啡饼中留下一个或者几个小坑。水将都从这些小坑流出，使这一地区发生萃取不均匀的现象，咖啡香味就无从谈起。

两种完全截然不同的萃取方式，各有利弊，冲煮出来的咖啡味道也有各有千秋。滴滤式提供更好的层次感，我们可以人为地控制注水的水流大小或者水流速度来萃取不同的咖啡物质，改变咖啡的味道。浸泡式萃取更均匀，厨房不锈钢平底水壶提供更高的醇厚度，呈现更完整的咖啡风味。我们也可以通过调整咖啡研磨程度或者浸泡时间来改变咖啡味道。厨房不锈钢平底水壶厂家当然我们也可以同时采取滴滤式和浸泡式来萃取咖啡，例如聪明杯、Gina滤杯等。18年世界咖啡冲煮冠军emi fukahori使用Gina滤杯采取滴滤式和浸泡式交错使用的冲煮方法赢得了比赛。

手冲壶在手冲咖啡里是一个重要的选择，市面上手冲壶的选择有很多，厨房不锈钢平底水壶各种材质都有，铜、不锈钢、珐琅、铁等等，不同材质会影响手冲壶的耐用性、保温性及外观等。而抛开手冲壶的自身材质更重要的是自身特点的选择，重庆不锈钢平底水壶壶嘴、出水管以及壶的容量，都决定着一杯手冲咖啡是否成功。壶嘴和出水管的设计是手冲壶最关键的地方，它关系着出水的利落与否，它会影响注水时最大、最小水流以及出水时水流的搅动，这和注水时力道有关，同时也会影响到我们的萃取情况。一般来说，细尖的壶嘴与壶嘴设计相匹配的出水管是手冲壶的首选。

条件一：厨房不锈钢平底水壶底部宽广的设计有助于水压的控制，尤其在水量减少的时候，宽广的底部非常有利于稳定水压。条件二：稳定的供水，不可以忽大忽小甚至间断。手冲咖啡顾名思义就是利用水柱的冲力来达到萃取的效果。稳定不间断的水柱可以让咖啡颗粒均匀地翻滚，而不会因为水柱间断而让颗粒沉淀到底部。条件三：水柱的压力要够大，但不能够靠大水柱来达到。因为大水柱容易造成水量过多，让咖啡颗粒排气受阻。当水柱变大时，重庆不锈钢平底水壶厂家可以拉高高度让水柱变细，这么一来就可以慢慢翻滚咖啡，也不怕水量下子变多。